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약재, í™”ìž¥í’ˆì˜ ì›ë£Œ, ìƒëŸ¬ë“œë“œë ˆì‹±, 수프, 디핑소스 ë“±ì— í™œìš©
특징
í™©ê¸ˆë¹›ì´ ë„는 ê°ˆìƒ‰ì— ê²¬ê³¼ë¥˜ì˜ í–¥ë¯¸
주산지
모로코 서남부
아르가니아(Argania) ë‚˜ë¬´ì˜ ì—´ë§¤ 씨ì—ì„œ 추출한 오ì¼ì´ë‹¤. 아르가니아 나무는 모로코 남서부 지ì—ì´ ì›ì‚°ì§€ë¡œ, ì´ê³³ì— 위치한 아르가ëŠë ˆ ìƒë¬¼ê¶Œë³´ì „지ì—(Arganeraie Biosphere Reserve)ì—ì„œ ìžìƒí•œë‹¤. 척박한 환경ì—ì„œë„ ìž˜ ì ì‘하는 품종ì´ë‚˜ 현재 단종 위험 수종으로 분류ë˜ì–´ 있다. 열매는 타ì›í˜•ì— 올리브보다 조금 í° í¬ê¸°ë¥¼ ê°€ì§€ê³ ìžˆìœ¼ë©°, 겉ê»ì§ˆì€ 울í‰ë¶ˆí‰í•˜ê³ ê²€ì€ë¹›ì„ ë 는 갈색ì´ë‹¤. ë‘꺼운 겉ê»ì§ˆì„ 벗기면 아몬드 ëª¨ì–‘ì— ì—°ê°ˆìƒ‰ì„ ë 는 매ëˆí•œ ì”¨ì•—ì„ ë³¼ 수 있는ë°, 열매당 1~3ê°œ ì •ë„ì˜ ì”¨ì•—ì´ ë“¤ì–´ìžˆë‹¤. ì´ë¥¼ 통해 순수한 아르간 오ì¼ì„ 추출해낼 수 있다.
ì œì¡°ì™€ 특징
아르간 오ì¼ì„ 만들어내는 ì „ ê³¼ì •ì€ ìˆ˜ìž‘ì—…ìœ¼ë¡œ ì´ë£¨ì–´ì§„다. ë¨¼ì € 열매를 í–‡ë¹›ì— ë§ë¦° ë’¤ 단단한 ê»ì§ˆì„ ì œê±°í•œë‹¤. 열매 ì•ˆì— í•¨ìœ ëœ ì”¨ì•—ì„ ìœ¼ê¹¨ì–´ ê°ˆì•„ë‚´ê³ ì—¬ê¸°ì— ì•½ê°„ì˜ ë¬¼ì„ ì„žì–´ 질척한 질ê°ì˜ ë©ì–´ë¦¬ë¡œ ë§Œë“ ë‹¤. ì´ ë©ì–´ë¦¬ë¥¼ 잘 눌러서 짜내면 아르간 오ì¼ì˜ ì¶”ì¶œë¬¼ì„ ì–»ì„ ìˆ˜ 있는ë°, 1ë¦¬í„°ì˜ ì•„ë¥´ê°„ 오ì¼ì„ 얻기 위해서는 약 10시간 ì •ë„ì˜ ë…¸ë™ì´ 투여ëœë‹¤. ì´ë ‡ê²Œ 만들어진 아르간 오ì¼ì€ í™©ê¸ˆë¹›ì´ ë„는 ê°ˆìƒ‰ì„ ë ë©° í¬ë¦¼ê³¼ ê°™ì´ ë¶€ë“œëŸ¬ìš´ 질ê°ì— 견과류와 ê°™ì€ í–¥ë¯¸ë¥¼ ì§€ë‹ˆê³ ìžˆë‹¤.
활용
아르간 오ì¼ì€ ì˜¬ë¦¬ë¸Œìœ ì— ë¹„í•´ 2ë°° ì´ìƒì˜ 비타민 E를 í•¨ìœ í•˜ê³ ìžˆìœ¼ë©° ë³´ìŠµë ¥ì´ ë›°ì–´ë‚˜ê¸° ì‹ìš© ìœ ê¸°ë† ì•„ë¥´ê°„ì˜¤ì¼ ë•Œë¬¸ì— ì›ì‚°ì§€ì—서는 예로부터 피부 ì—¼ì¦, 발진 ë“±ì˜ ì¹˜ë£Œì œë¡œ 활용하곤 하였다. ì˜¤ëŠ˜ë‚ ì—는 피부 ë° ëª¨ë°œ ê´€ë¦¬ì— íš¨ê³¼ì ì¸ ì˜¤ì¼ë¡œ 활용ë˜ì–´ ë³´ìŠµì œ, 헤어 ì—센스 ë“±ìœ¼ë¡œë„ ì“°ì¸ë‹¤. 한편 요리용 아르간 ì¿ ì¹˜ë‚˜ 아르간 ì˜¤ì¼ ì˜¤ì¼ì€ 컬리나리 아르간 오ì¼(Culinary Argan Oil)ì´ë¼ ì¿ ì¹˜ë‚˜ 아르간 ì˜¤ì¼ í•˜ëŠ”ë°, ì´ëŠ” ì—´ë§¤ì˜ ì”¨ì•—ì„ êµ¬ì›Œë‚¸ 후 압착하여 오ì¼ë¡œ 추출ëœë‹¤. ì´ë ‡ê²Œ 만들어진 아르간 오ì¼ì€ ê²¬ê³¼ë¥˜ì˜ í–¥ë¯¸ê°€ 강하여 í™”ìž¥í’ˆì„ ë§Œë“œëŠ” ì›ë£Œë¡œëŠ” 활용하지 않는다. 요리용 아르간 오ì¼ì€ ëª¨ë¡œì½”ì˜ ìš”ë¦¬ì— ì¦ê²¨ 활용ë˜ë©°, ìƒëŸ¬ë“œë“œë ˆì‹±, ë¹µì— ì°ì–´ë¨¹ëŠ” 디핑소스로 ì“°ì´ëŠ” ê²ƒì€ ë¬¼ë¡ ìˆ˜í”„ë‚˜ êµ¬ì´ ìš”ë¦¬, 조림, ì¿ ìŠ¤ì¿ ìŠ¤ 등ì—ë„ í™œìš©ëœë‹¤. ë˜í•œ ë¶ì•„프리카 ë² ë¥´ë² ë¥´ì¡±(Berber)ì˜ ìŠ¤íŠœìš”ë¦¬ì¸ íƒ€ì§„(Tajine)ì—ë„ ì²¨ê°€ëœë‹¤.
효능
아르간 오ì¼ì—는 노화 방지, í™”ìƒ, 여드름 등ì—ë„ íš¨ê³¼ì ì¸ ë¹„íƒ€ë¯¼ E ì´ì™¸ì—ë„ í•ì‚°í™”ë ¥ì´ ê°•í•œ 페룰산(ferulic acid)ì´ í•¨ìœ ë˜ì–´ 있어 ë©œë¼ë‹Œ 색소를 ì œê±°í•˜ê³ , 기미, ì£¼ê·¼ê¹¨ì˜ ìƒì„±ì„ ì–µì œí•˜ì—¬ì£¼ëŠ” ê²ƒì€ ë¬¼ë¡ , ì²´ë‚´ì˜ ì½œë ˆìŠ¤í…Œë¡¤ 수치를 ì €í•˜í•˜ì—¬ 주어 심혈관계 질환 ì˜ˆë°©ì˜ íš¨ê³¼ë¥¼ ê°€ì§€ê³ ìžˆë‹¤.
[네ì´ë²„ 지ì‹ë°±ê³¼] 아르간 ì˜¤ì¼ [Argan Oil] (ë‘산백과)
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